El curso de Análisis de Alimentos, tiene un peso de 4 créditos, de los cuales 03 son de teoría y 01 de práctica. La teoría se dicta de forma compartida, es decir en 03 segmentos, cada uno dirigido por los siguientes docentes, en el orden del dictado: Dra. Ana Aguilar, Dra. Patricia Glorio y Mg. Sc. Luis Briceño. La nota de teoría representa el 70% de la nota final, y será obtenida del promedio de la nota obtenida en cada sección. La nota de final de práctica representa el 30% de la nota final.
- Profesor: Ana Consuelo Aguilar Galvez