Curso teórico-práctico, en el cual se desarrolla los conceptos sobre la fisiología digestiva y los hábitos alimenticios de los diversos grupos de peces, crustáceos, moluscos. Describe el metabolismo de los nutrientes y la forma cómo estos serán aprovechados por las especies acuáticas. Se identifica a los nutrientes necesarios, los factores que influyen sus requerimientos y que permitirán una formulación y elaboración adecuada de dietas y su mejor distribución en función a los sistemas de cultivo y talla de las especies.
- Profesor: Veronica Anamaria Sierralta Chichizola